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        醬香白酒為什么是53度?

        2021-12-31

        喜歡喝醬酒的朋友都知道,優質醬酒一般是53度。很多酒友都會有這樣的疑問:為什么醬酒的酒精度是53度?

        Get智能寫作

        酒度表示酒中乙醇的體積百分比,通常用20℃時的體積比表示。例如53度的酒表示100毫升酒中含有53毫升乙醇。酒精含量可以用重量比表示,重量比和體積比可以轉換。

        對于白酒來說,當酒精度保持在53度左右時,白酒中的酒精分子與酒中的水分子緊密結合。此外,醬香型白酒的貯存期較長,貯存條件穩定,酒中的醇分子游離較少。在密封的條件下,存放多年醬香依然濃郁,口感良好。通過對比不同程度的醬香白酒,我相信大多數喝酒的朋友都會覺得53度的口感優雅細膩,回味悠長。

        1951年茅臺酒廠自營后,白酒的度數保持在53度。在此之前,茅臺酒已經出現了54度。隨著茅臺12987的釀造工藝和技術經驗的積累,經過多年的實踐證明,醬香白酒發酵蒸餾出來四五輪次的酒最好,酒精度為53度。

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